Jantar Rápido da Mulher Tempo

Se sua assistente não fica até tarde, mãos à obra, mulher!

Mesmo quem tem uma assistente que cozinhe, é bem difícil conseguir alguém que fique até a hora do jantar. Por esse motivo e também porque o jantar precisa ser mais leve, que sempre penso em pratos práticos, saudáveis e gostosos.

Acho que o peixe combina muito bem com a noite. Fácil digestão e pouca louça!!!

O prato que sugiro pode ser feito com linguado, namorado, badejo, cherne, etc. O importante é que ele seja marinho, com pouca espinha e carnudo. Não moro perto da praia por isso uso o congelado mesmo, neste caso JAMAIS tempere com limão antes de assar porque ele fica seco. Basta o sal.

Linguado com abobrinha

Serve quatro pessoas que comem bem

Você vai precisar de:

– Dois quilos de peixe em duas partes;

– Duas abobrinhas italianas em rodelas finas;

– 200 g catupiry light;

– Um talo de alho-poró em rodelas finas;

– Sal, alho, limão, gengibre, pimenta;

– Um pedaço de papel alumínio.

Preparando esta delícia:

Lave o peixe, tempere com sal e deixe na geladeira enquanto prepara o restante.

Refogue rapidinho a abobrinha com manteiga, sal e gengibre. Reserve.

Em um pirex faça um berço com as abobrinhas. Em seguida faça uma camada de catupiry e por fim coloque os peixes. Sobre eles esprema meio limão, um pouco de pimenta e abuse do alho-poró. Coloque sobre o peixe cubinhos de manteiga. Cubra com papel alumínio e coloque em forno preaquecido por 30 minutos a 200° C. Depois disso tire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos. Verifique se quando abre a carne do peixe com um garfo se está bem branquinho. Se estiver, ele está pronto.

Para o peixe ficar maravilhoso não pode deixar secar todo o líquido e nem pode estar rosadinho.

Esse é um prato único que não suja nada e ainda fica com um visual lindo. Para acompanhar basta uma salada de legumes e folhas.

Publicado por Denise Capece para Mulher Tempo.